Los macarrones de Nápoles
De los Archivos y Biblioteca General de la Orden Carmelita
En nuestro archivo conservamos la correspondencia entre el padre Luigi Laghi, que fue prior general de los carmelitas entre 1742 y 1756, y el subprior de la Traspontina de Roma, el padre Avertano Bevilacqua. De esta correspondencia se obtiene información valiosa y divertida sobre recetas culinarias y medicinales en boga en el siglo XVIII, por las que Laghi sentía especial pasión.
En una de las cartas, fechada el 12 de febrero de 1758, Laghi escribe desde el convento de Forlì, en la provincia de Romaña-Marcas, y le pide a Bevilacqua que le envíe una cesta con ochenta o cien libras (es decir, 35-45 kg) de macarrones, de los que se comen habitualmente en el convento de la Traspontina, pero que sean «¡verdaderamente de Nápoles, y no de Roma!». [AGOC, II Roma (Tr.) 118.1.1., fasc. Bevilacqua, Correspondencia recibida 1958].
En aquella época, el término «maccheroni» se utilizaba para definir genéricamente la pasta seca de trigo duro, sin referencia a un formato específico (espaguetis, fideos, pasta corta, pasta hueca, etc.). Este producto, que se convirtió en típico de la cocina mediterránea, tuvo un gran éxito en la Nápoles de los Borbones y desde la capital parthenopea se exportaba a toda la Italia preunitaria. A los propios napolitanos se les llamaba «mangiamaccheroni» (comedores de macarrones), apelativo que luego se extendió como estereotipo a los italianos emigrados al extranjero. En el siglo XVIII, las calles de Nápoles estaban repletas de trattorias y vendedores ambulantes de pasta con tomate, que también se consumía en la calle, como comida para llevar, y los productores locales se reunían en una corporación específica de «vermicellari» para proteger sus intereses económicos.
La petición del padre Laghi refleja sin duda la glotonería del exgeneral, ya famoso por su pasión por el chocolate, pero también da testimonio de la primacía de Nápoles en la producción de pasta seca, sobre todo en términos de calidad.
El documento se conserva en la sección «S. Maria in Traspontina» de la AGOC y ha sido inventariado en el volumen Santa Maria in Traspontina. La vita di una comunità carmelitana attraverso le carte d’archivio. Inventario del fondo, a cargo de Jacopo De Santis, Roma, Edizioni Carmelitane (Collana Subsidia Archivi Carmelitarum), 2023.
Más información sobre el libro en edizionicarmelitane.org
Felicitaciones navideñas del Carmelo en el mundo
A continuación, compartimos algunos vídeos enviados por comunidades y ministerios carmelitas de diversas partes del mundo.
Te deseamos una Navidad muy bendecida y un Año Nuevo lleno de las ricas bendiciones de Dios.
Celebración de la Virgen del Carmen en el mundo
La celebración de la solemnidad de Nuestra Señora del Carmen en Bobo Dioulassou, Burkina Faso, comenzó con una procesión a las 17.00 horas y terminó con la misa que finalizó a las 21.00 horas seguida de una comida para todos los asistentes.
https://www.ocarm.org/es/itemlist/user/643-2022-03-04-14-54-58#sigProId8aa4bbb747
Consejero General para Asia, Australia y Oceanía
Consejero General para las Américas
The Episcopal Ordination of Msgr. Luis Francisco Miranda Rivera, O. Carm.
On August 15, 2020, the Solemnity of the Assumption of Mary, the episcopal ordination of Msgr. Luis Francisco Miranda Rivera, O. Carm., Bishop of the Diocese of Yunque, Fajardo-Humacao, was celebrated at 10:00 a.m.
Due to the impact of the Coronavirus COVID-19 pandemic, and to respect the measures established by the health authorities, the consecration was held at the Marcelo Trujillo Panisse Coliseum in Humacao.
Msgr. Roberto Octavio González Nieves, Metropolitan Archbishop of San Juan, presided over the episcopal ordination. Msgr. Ghaleb Moussa Abdallah Bader, Apostolic Delegate for Puerto Rico, read the apostolic mandate of His Holiness Pope Francis.
Bishop Eusebio Ramos, Apostolic Administrator of the Diocese of Fajardo-Humacao, was in charge of introducing those attending the celebration: the Episcopal College of Puerto Rico, the civil authorities, as well as the presence of the Carmelite Order, represented by Fr. Jorge Luis Rivera Maldonado, O.Carm., Commissary of the Antilles, who read, on behalf of the entire Order, the congratulations of the Prior General, Fr. Míceál O'Neill, O.Carm.
The parish Carmelite communities of Añasco, Mayagüez, Ciales, Morovis, Santa Teresita and the Luis Llorens Torres Residential Home, actively participated in the celebration.
The new bishop requested, in his final address, the apostolic zeal of the prophet Elijah to accompany the diocese (cf. 1 Kings 19,7-8), and he made mention of his 40th anniversary of consecrated life in the Carmelite Order and the jubilee of the first centenary of the presence of the Carmelite friars in Puerto Rico.
He invited all those present to be a "Church which goes out", ready to work in evangelization, and, by its apostolic communion, to make the Kingdom of God visible. He pointed out that he dreams of a united diocese, where everyone feels integrated, and in which each one, in his or her particular vocation (laity, religious and diocesan clergy) helps the growth of the People of God. As a challenge, he underlined his desire to serve and to listen to everyone, to found a contemplative feminine Carmel in the Diocese, to extend the communities of the TOC, to promote the domestic church, and to work, through a spirituality of communion, with the ecumenical movement of Puerto Rico.
Octavo centenario de San Ángelo
El día 12 de agosto de 2020 tendrá lugar en la catedral de Agrigento la clausura del reconocimiento canónico de las insignes reliquias de San Ángelo de Jerusalén. La celebración comenzará a las 9.30 presidida por el Arzobispo de Agrigento, el Cardenal Francesco Montenegro. Seguirá la peregrinatio de las reliquias, depositadas en una nueva urna de plexiglás, hasta el pueblecito de Sant’Angelo Muxaro, donde se celebrará la Santa Misa, a las 11.30. A las 17 horas, las reliquias serán trasladadas a Palma di Montechiaro, donde se rendirá un breve homenaje al Santo en la iglesia a él dedicada, y continuarán hasta el Santuario de S. Ángelo en Licata. A las 20 horas se celebrará la Santa Misa solemne, presidida por el Prior General, P. Míceál O'Neill, O.Carm. Todas las celebraciones serán retransmitidas en directo en la página Facebook “Ottavo centenario Sant’Angelo” (undefined)
CITOC de Noticias 42/2020 – 10 – 08
Vitam Coelo Reddiderunt (11/07/20 - 01/08/20)
P. Roger Bonneau, (PCM)
11-07-20
Ortus: 13-01-33
P. Temp.: 26-08-54
P. Soll.: 26-08-57
Ord.: 04-06-60
Fr. Jan Tibben, (Neer)
11-07-20
Ortus: 16-07-36
P. Temp.: 18-07-55
P. Soll.: 18-07-58
Sr. M. Mercedes Martín Gómez, (VDA)
15-07-20
Ortus: 07-10-26
P. Temp.: 17-04-48
P. Soll.: 25-05-52
P. Patrick Harney, (Aust)
17-07-20
Ortus: 26-03-21
P. Temp.: 13-03-47
P. Soll.: 13-03-50
Ord.: 13-01-52
P. Valerian Mercieca, (Mel)
01-08-20
Ortus: 23-04-38
P. Temp.: 09-10-55
P. Soll.: 07-05-59
Ord.: 27-05-61
New Journal “Stella Maris”
St. Albert’s International Centre (CISA), our Carmelite community for friars pursuing post-graduate studies in Rome, is pleased to announce the publication of a new Journal “Stella Maris” for sharing research, experience and reflections from the various Carmelite centres of formation across the world. It is hoped that this publication will help to support the development of our life as citizens, Christians and Carmelites living in various countries especially in the light of the major world issues that impact us today. We invite the submission of articles and reviews (in any language) from the staff and/or students who participate in any of the formation centres within the Carmelite Family throughout the world. Authors can use the academic styles approved in their local educational institutions. Contact information and a link to the first edition is below.
For more information or to submit articles for Stella Maris, please contact: Kuba Walczak OCarm: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..
